Süt
Süt ve et hayvancılığın birbirine sıkı sıkıya bağlı bölümler olduğunu kaydeden Türkiye Süt, Et, Besin Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) İdare Heyeti Lideri Dr. İsa Coşkun, bu doğrultuda “anası olmadan danası olmaz” diyerek süt hayvancılığı ile et hayvancılığının desteklenmesi gerektiğini söyledi.
Tereyağı ve sadeyağ dışındaki yağların etiketinde, reklam, tanıtım ve sunumunda tüketiciyi aldatıcı söz ve görseller kullanılamayacak. Tereyağında ağırlıkça en fazla yüzde 2 tuz kullanılabilecek, tuzdan gelen kuru unsur ölçüsü, süt yağsız kuru husus ölçüsünden farklı pahalandırılacak.
Rekabet Kurumu, geçen yıl Rekabet Kanunu’nu ihlal eden firmalara 7,7 milyar TL idari para cezası verdi. Rekabet Kurumu Lideri Birol Küle, bunun ceza verip, defteri kapattıkları manasına gelmediğini belirterek, “Adil rekabeti tam olarak sağlayıncaya kadar, vatandaşın cebine uzanan elleri defedinceye kadar kararlılıkla çalışmaya devam edeceğiz” dedi.
Market raflarında son üç aydır kendine yer bulan ‘binde bir yağlı’ süte üreticilerden reaksiyon geldi. Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği yöneticisi, bu sütün insan sıhhatine da ziyanı olduğunu tez etti. Üreticiler binde bir yağlı sütlerin toplatılmasını istedi.
Resmi Gazete’de yayımlanan yeni bildirim nazaran, Tarım ve Orman Bakanlığı’nca verilen dayanaklar ile sütte üretim, verimlilik ve kalite artırılacak, hayvancılıkta ölçek büyütülerek maliyetler azaltılacak. Ayrıyeten, çiftçi örgütleri güçlendirilecek, kimi ırklarda arz artışı sağlanacak.
Türkiye, 2024 yılında tereyağı üretiminde tarihi bir rekor kırarak 100 bin tonu geçti. Üretim bir evvelki yıla nazaran %15,2 arttı. Avrupa’daki arz problemleri ve fiyat artışlarıyla uğraş eden Türkiye, iç pazarda kısıtlamalar uygulayarak, üretiminin iç tüketimde kıymetlendirilmesine odaklanıyor.
Çiğ süt destekleme ödemelerine ait detaylar belirli oldu. Buna nazaran, ürettiği çiğ sütü süt sürece tesislerine, süt toplama merkezi vasıtasıyla satan ve Bakanlık Süt Kayıt Sistemi bilgi tabanına aylık olarak kaydettiren ziraî maksatlı örgüte üye olan üreticilere temel dayanak ödemesi yapılacak.
Türkiye’de toplanan inek sütü 2024’te yüzde 10 artış ile 11,3 milyon tonu aştı. Ayran ve tereyağı başta olmak üzere geçen yıl, tüm süt eserleri üretiminin arttığı bir yıl oldu. Süt üretimindeki artış bir yandan sevindirirken, öbür taraftan yönetilebilirliği de zorlaştırıyor.
Türkiye İstatistik Kurumu’nun açıkladığı bilgilere nazaran, ticari süt işletmelerince 942 bin 928 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü ölçüsü, aylık ve yıllık olarak artı gösterdi.
İzmir’de bir bayanın sıhhat durumu kumpir yedikten sonra berbata gitmiş ve hayatını kaybetmişti. Yapılan tıbbi incelemeler sonunda bayanın Salmonella bakterisi nedeniyle ömrünü yitirdiği saptandı. Besin zehirlenmesine çok sık yol açan bakteri en çok güzel pişmemiş et ve et eserleri, çiğ yumurta, mayonez üzere çiğ süt eserleri ve pastörize edilmemiş sütlerden, hijyenik olmayan besinlerden bulaşıyor.