Salmonella

Tüketici Konfederasyonu (TÜKONFED) Besin Güvenliği Kontrol Uzmanı Besin Mühendisi Nurten Sırma, ABD’de “Salmonella” nedeniyle kabak çekirdeğinin, Almanya’da ise “Bacillus cereus” nedeniyle toz zencefilin toplatılması kararının, besin güvenliğinin kıymetini ortaya koyduğunu söyledi.

İzmir’de bir bayanın sıhhat durumu kumpir yedikten sonra berbata gitmiş ve hayatını kaybetmişti. Yapılan tıbbi incelemeler sonunda bayanın Salmonella bakterisi nedeniyle ömrünü yitirdiği saptandı. Besin zehirlenmesine çok sık yol açan bakteri en çok güzel pişmemiş et ve et eserleri, çiğ yumurta, mayonez üzere çiğ süt eserleri ve pastörize edilmemiş sütlerden, hijyenik olmayan besinlerden bulaşıyor.

İzmir’de kumpir yedikten sonra kötüleşerek 48 saat içinde hayatını kaybeden Servet Polat’ın vefat nedeni ortaya çıktı. Polat’ın vefati sonrası işletmelerden alınan numunelerde salmonella bakterisi tespit edildi.