Hijyen koşulları yeniden gündemde! Pişmiş dönerin üzerine çiğ tavuk takmak ölümcül olabilir
Tavuk döner, ekonomik ve pratik olması nedeniyle sıkça tercih edilen besinler ortasında yer alıyor. Fakat Kocaeli’nin Körfez ilçesinde yaşanan toplu zehirlenme hadisesinin akabinde, tavuk dönerin hijyen şartları yine gündeme geldi. 648 kişinin tavuk dönerden zehirlendiği olayın akabinde uzmanlardan değerli ikazlar geldi.
Adana Şehir Eğitim ve Araştırma Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Fatih Necip Arıcı, pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk takılmasının önemli sıhhat riskleri taşıdığını vurguladı. Arıcı, “Yaşlı, çocuk ve bağışıklık sistemi zayıf şahıslar şayet hastaneye başvurmayıp besin zehirlenmesi yaşadığının farkına varmazsa ölümcül bir tabloyla karşı karşıya kalınabilir” dedi.
Soğuk zinciri bozulursa bakteri üretiyor
Dr. Arıcı, yaptığı açıklamada, pişmiş tavuk üzerine çiğ tavuk takmanın zehirlenmeye yol açabileceğini belirterek, “Bu usul durumları kitlesel zehirlenme olarak isimlendiriyoruz. Pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk takıldığı için ve bu tavukların soğuk zinciri bozulduğu, bakteri ürettiği için enfeksiyonlar kaçınılmaz hale geliyor” sözlerini kullandı.
Zehirlenme belirtilerinde doktora başvurulmalı
Et, süt ve tavuk üzere besinleri tükettikten sonra birtakım belirtilerin görülmesi halinde kesinlikle sıhhat kuruluşuna başvurulması gerektiğini söz eden Arıcı, “Et, süt, ve tavuk üzere eserleri tükettikten 1-2 saat sonra bulantı, kusma, ishal ve devamında yemek yemesi azalıyorsa, ateşi yükseliyorsa bu besin zehirlenmesi olabileceğini gösterir. Kişinin hastaneye başvurmasını öneriyoruz. Şayet bu komplikasyonlar varsa ve sıvı tüketebiliyorsa tedavisine meskende devam edebilir. Hastamız yaşlı, çocuk ve bağışıklık sistemi zayıflamış birisiyse hastaneye kesinlikle başvurmalı” diye konuştu.
Tüketici dikkatli olmalı
Gıda zehirlenmesinin hafife alınmaması gerektiğini vurgulayan Dr. Arıcı, “Gıda zehirlenmesi ölümcül de olabilir. Yaşlı, çocuk ve bağışıklık sistemi zayıf bireyler şayet hastaneye başvurmayıp besin zehirlenmesi yaşadığının farkına varmazsa ölümcül bir tabloyla karşı karşıya kalabiliriz. Vatandaşlarımız kesinlikle bilinmedik yerlerden tavuk döner tüketmemeli” diyerek kelamlarını tamamladı.
Adana’da cezai süreç uygulandı
Bu ortada, Adana’da bir dönercinin pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk takmasının tespit edilmesinin akabinde işletmeye 42 bin 76 TL idari para cezası kesildiği bildirildi.
