TESK Başkanı Palandöken’den Kurban Bayramı öncesi önemli açıklamalar
Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, bu yıl 6-9 Haziran 2025 tarihlerinde kutlanacak Kurban Bayramı öncesi birtakım açıklamalarda bulundu.
Palandöken, bayram öncesi bilhassa büyükşehirlerde artan nüfus göz önünde bulundurularak çağdaş ve hijyenik kurban kesim alanlarının yaygınlaştırılması gerektiğinin altını çizdi.
Palandöken, “Kurban Bayramı artık yaklaşıyor. Birtakım kentlerde kurban çadırları kurulmaya başlayacak. Burada kıymetli olan ise kurban kesitinde dikkat edilmesi gereken konuların, hem lokal idareler hem de hijyen açısından sıhhat denetimleriyle veteriner doktorlar tarafından yapılan hayvanların satışıyla ilgili önlemlerin alınmasıdır. Kurban yerleri daha denetimli üzere görünse de hijyen açısından orada çalışacak, süreci yapacak acemi kasaplar hakikaten vatandaşlara eziyet çektirebiliyor. Bu değerli bir bahis. Kurban vecibesini yerine getirecek olanlar için etlerin düzgün halde parçalanıp dağıtımdaki sıkıntıların giderilmesi için önlemlerin alınması gerekli” tabirlerini kullandı.
“Profesyonelce yapılması gerekiyor”
2024 yılında yaklaşık 850 bin büyükbaş, 2,8 milyon ise küçükbaş kurban kesitinin gerçekleştiğini söyleyen Palandöken, bu yılda kurban sayısında benzeri bir bekleyiş olduğunu kaydetti:
“Bu sebeple hem hijyen denetimlerinin sağlanması hem de vatandaşların rahatlıkla bu ibadeti yerine getirebileceği alanların hazırlanması gerekiyor.
Bu bağlamda birtakım kentlerimizde randevu sistemleri mevcut. Lakin vatandaşlar bu durumdan rahatsız olabiliyorlar, sabah akşam orada beklemek zorunda kalıyorlar.
Aynı formda, etlerin parçalanması yahut sokaklarda ‘ben kasabım’ diyenlerin hijyen kurallarına uygun olmayan biçimde hayvan kesmesi hem deriyi ziyan edebiliyor hem de hayvanlara eziyet edebiliyor. Hasebiyle bu işlerin profesyonelce yapılması gerekiyor.
Mümkünse kurban kesiti yapılacak merkezlerde çağdaş ekipmanlarla kesim yapılmasını sağlayacak önlemlerin alınması da kıymetli. Bu önlemler olmadığı vakit beşerler kendi imkanlarıyla bahçelerinde kesim yapmak zorunda kalabiliyorlar. Sokak kasaplarına sertifikası olmayan, hijyen kurallarına uymayan bireylerin para kazanmak hedefiyle hayatlarında hiç bıçak kullanmamışken ‘ben kasabım’ demeleri ise çok büyük risk taşımaktadır. Birebir biçimde parçalama süreci için gerekli masa ve bıçaklar üzere çeşitli ekipmanlar da mevcut değil.”
“En değerli sorumluluk mahallî idarelere düşüyor”
Yerel idarelerin kurban bölümünü hizmet olarak yapması gerektiğini söz eden Palandöken, kurban kesitinin sertifikalı ve işin ehli şahıslarca yapılmasının çok kıymetli olduğuna da işaret etti:
“Kurban Bayramı yaklaşırken vatandaşlarımız ibadetlerini bir an evvel yerine getirme uğraşı içinde oluyor. Lakin bayram ziyaretleri, yoğunluk ve plansızlık nedeniyle vakit zaman hayvanlara eziyet edilmesi üzere olumsuz durumlarla karşılaşıyoruz.
Kurban fiyatlarının hayli yüksek olduğu bu devirde, etlerin israf olmaması ismine kesim süreçlerine azami dikkat gösterilmesi gerekiyor.
Kesim alanlarının hazırlanmasında en değerli sorumluluk lokal idarelere düşüyor. Bu alanlarda su temini, caraskal sistemleri üzere temel gereksinimlerin eksiksiz olması büyük değer taşıyor. Temennimiz, bu bayramda bu tıp problemlerle karşılaşmamamızdır.
Vatandaşların oturabileceği alanların oluşturulması, kesim alanlarının pak tutulması ve sıhhat işçisinin hazır bulunması da epeyce değerlidir.
Kurban kesitinin sertifikalı ve işin ehli bireylerce yapılması, hem hayvanların gereksiz acı çekmesini önler hem de sıhhat ve hijyen açısından garanti sağlar.
Bu süreçte hem vatandaşlarımızın, hem hayvanların hem de kısmı gerçekleştiren bireylerin yaşayabileceği kahırların en aza indirilmesi için gerekli tüm önlemlerin alınması gerekir. İnşallah bu Kurban Bayramı’nda ‘et zayi oldu’ üzere olumsuz telaffuzlarla karşılaşmayız. Şimdiden herkesin Kurban Bayramı’nın hayırlara vesile olmasını diliyorum.”
