Tarım Bakanı Yumaklı açıkladı: Kesimhanelerde yeni dönem başlıyor!
Kesimhanelerde, kesim öncesi ve sonrası muayenelerle öteki resmi denetimleri gerçekleştirmek üzere resmi veteriner tabiplerin görevlendirildiğine dikkati çekerek, buraların hayvan sıhhati, refahı ve hijyen kurallarına uygun faaliyet göstermelerinin mecburî olduğunu bildiren Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, yeni yönetmelikle kesimhanelerde görüntüleme sistemlerinin kullanılmasının mecburî hale geleceğini bildirdi.
Onay dokümanı almadan kesimhanelerin faaliyetine müsaade verilmediğini vurgulayan Yumaklı, gerekli resmi denetimler yapılarak minimum teknik ve hijyenik kuralları uygun kesimhanelere onay evrakı verdiklerini kaydetti.
“Güncelleme en kısa müddette yayımlanacak”
Güncellenen ve yayım evresine gelen ‘Hayvansal Besinler İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’ne ait bilgi veren Yumaklı, “Kesimhanelerde canlı hayvanların, karkasların, yan eserlerin ve işçi hareketlerinin izlenmesi gayesiyle hayvan bekleme ve hayvanların kesitlerinin ve başka süreçlerin yapıldığı tüm alanları geniş açıdan görecek formda yüksek çözünürlüklü, en az bir ay kayıt yapabilen ve Bakanlığımız ilgili ünitelerince canlı olarak izlenebilecek görüntüleme sistemlerinin kurulması için hala yürürlükte olan ‘Hayvansal Besinler İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’ni tekrar güncelledik. Aktüel yönetmeliğin en kısa müddette yayımlanmasını planlıyoruz. Bu yasal düzenleme sonucunda kesimhanelere görüntüleme sistemlerinin kurulması ile hayvan refahı ve bölümleri ile işçi davranışları üzere kesim öncesi ve sonrasına ait tüm süreç basamakları, besin işletmecisi ve Bakanlığımız ilgili üniteleri tarafından daima ve nizamlı takip edilecektir” dedi.
Beyan edilen gün ve saatler dışında kesim yapmak yasak
Yeni uygulamayla Bakanlığa beyan edilen gün ve saatler dışında kesim yapılmasının engelleneceğini vurgulayan Yumaklı, “Kulak küpesi olmayan tanımlanmamış hayvan kesiti yapılmasının önüne geçilecek. Kesim öncesi ve kesim sırasında hayvan refahına uygun davranış sergilenmesi sağlanacak. Kesim ve sonrasında hijyen kurallarına uygun işleyiş takip edilecek” dedi.
