Tavuk

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı şubat ayına ait kümes hayvancılığı üretim datalarını açıkladı. Buna nazaran, tavuk eti üretimi şubat ayında 218 bin 260 ton, tavuk yumurtası üretimi ise 1 milyar 547 milyon 93 bin adet olarak gerçekleşti. Cumhurbaşkanı Kararıyla geçtiğimiz ay iç piyasada fiyat istikrarını sağlamak emeliyle tavuk yumurtası ihracatında kilogram başına uygulanan kesinti meblağı 0,5 dolardan 1,5 dolara çıkarılmıştı.

Türkiye genelinde tavuk eti üretimi 2025 Şubat ayında geçen yılın birebir devrine nazaran yüzde 8,2 artarak 218 bin tona ulaştı. Fakat tavuk yumurtası üretiminde düşüş dikkat çekti. Yıllık bazda yüzde 10,8 azalan yumurta üretimi, 1 milyar 547 milyon adette kaldı. Ocak-şubat devrinde ise tavuk eti ve kesim sayısında artış gözlemlenirken, yumurta üretimi geriledi.

Kocaeli’de yaşanan toplu zehirlenme olayının akabinde, tavuk dönerin hijyen şartları tekrar gündeme geldi. Adana Kent Hastanesi’nden Dr. Fatih Necip Arıcı, pişmiş tavuk dönerin üzerine çiğ et takılmasının önemli sıhhat riski oluşturduğunu vurguladı. Arıcı, “Yaşlı, çocuk ve bağışıklık sistemi zayıf şahıslar şayet hastaneye başvurmayıp besin zehirlenmesi yaşadığının farkına varmazsa ölümcül bir tabloyla karşı karşıya kalınabilir” dedi.

Tavuk eti üretimi 214 bin 116 ton, tavuk yumurtası üretimi 1,83 milyar adet olarak gerçekleşti. Bir evvelki ay 1 milyar 808 milyon 368 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi ise eylül ayında yüzde 1,1 oranında artarak 1 milyar 828 milyon 30 bin adet oldu.