Şef

Türkiye’de tescillenmiş bin 658 coğrafik eser bulunduğuna dikkat çeken Culinary Forum’un Kurucu Ortağı Murat Aslan, 20 yıl öncesine nazaran şeflerin daha fazla yurt dışına gitmeye başladığını ve bu yıl gastronomi turizmi maksadının 25 milyar dolar olduğunu söyledi. Aslan, dünya mutfaklarında çalışan genç şeflerin yeni eserler, özel reçeteler ile gastronomi ihracatını artırabileceğine dikkat çekiyor.