Kakao

Altın fiyatları aylardır yükseliyor. Son günlerde Ortadoğu’da artan tansiyon petrolde hareketlenmeye yol açtı. Dinginleşen kakao fiyatları için korkutan varsayım geldi. Bütün bunlara, bir periyodun yıldız emtiası,  bakır için arz şoku beklentisi de eklendi.

Global tedarik ve üretim problemi yüzünden rekor düzeylere yükselen kakao yağı fiyatları maliyet manasında üreticileri zorluyor. Kokolin üzere bitkisel bazlı alternatifler kalite sorunu yaratınca Cargill, Türkiye’deki Turyağ fabrikasında kakao yağının dörtte bir fiyatına TurCao’yu üretti.

Ramazan Bayramı ile aileler bir ortaya gelip, ağızlar bayram şekeri ve çikolata ile tatlanırken, birden fazla kişi çocukken yediği çikolataların tadını artık bulamadığını söylüyor. Pekala ne oldu da bayram çikolatasının tadı yıllar içinde bu kadar değişti? Bu sorunun yanıtı çikolatanın ham hususu kakao fiyatlarındaki artışta gizli.