Gıda

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından oluşturulan sağlığı tehlikeye düşürecek besinler listesi güncellenmeye devam ediyor. Listeye eklenen yeni eserlerde tespit edilenler ise duyanları dehşete düşürmeye yetiyor. Bakanlık grupları tarafından yapılan kontrollerde, bir markanın lahmacun harcında tek tırnaklı etine rastlandı. Dana kavurma olduğu tez edilen öbür bir eserde de at, eşek üzere hayvanların eti tespit edildi.

Temel Gereksinim Derneği (TİDER) konut sahipliğin­de bu yıl beşincisi düzenlenen Besin Bankacılığı Doruğu, ger­çekleşti. ‘İsraf ile Mücadele­nin Kesimi Ol’ temasıyla ha­yata geçen aktiflik, besin israfı ile uğraştan sürdürülebi­lirliğe, istihdamdan ileri dö­nüşüme kadar pek çok alan­da kamu, özel bölüm, akademi ve sivil toplum temsilcilerini bir ortaya getirdi. Dorukta katı­lımcılara israf ile çabaya takviye daveti yapıldı.

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, gıda kontrollerinde artışa gidildiğini belirterek son 10 gün içinde 13 bin 691 besin işletmesinin denetim edildiğini ve 224 uygunsuzluk tespit edildiğini açıkladı. Bakan, bu kapsamda 22 milyon TL para cezası uygulandığını duyurdu. Ayrıyeten şap aşılama kampanyasının müddetinin uzatıldığını ve üreticilerin doğal afetlere karşı tarım sigortası yaptırmalarının hayati ehemmiyette olduğunu vurguladı.

Merkez Bankası’nın yayımladığı tahlil, Ramazan ayının besin enflasyonu üzerindeki tesirini gözler önüne serdi. Tahlilde bilhassa kırmızı et, tavuk ve bakliyat üzere eserlerde fiyat artışlarının Ramazan’la birlikte ivmelendiği ve bu artışların kalıcı hale gelme eğiliminde olduğu vurgulandı. Ramazan’ın 2025 manşet enflasyonuna direkt tesirinin ise 0,5 puan düzeyinde olması bekleniyor.

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, gıda güvenilirliğinin kırmızı çizgileri olduğunu belirterek, “Bakanlık olarak, tüketicimize emniyetli besin ulaştırmak maksadıyla yürüttüğümüz kontrol faaliyetlerimiz kararlı halde ve aralıksız devam ediyor.” sözünü kullandı.

Kocaeli’de yaşanan toplu zehirlenme olayının akabinde, tavuk dönerin hijyen şartları tekrar gündeme geldi. Adana Kent Hastanesi’nden Dr. Fatih Necip Arıcı, pişmiş tavuk dönerin üzerine çiğ et takılmasının önemli sıhhat riski oluşturduğunu vurguladı. Arıcı, “Yaşlı, çocuk ve bağışıklık sistemi zayıf şahıslar şayet hastaneye başvurmayıp besin zehirlenmesi yaşadığının farkına varmazsa ölümcül bir tabloyla karşı karşıya kalınabilir” dedi.

Bayramda Kocaeli’de yaşanan ve 648 kişinin besin zehirlenmesi sebebiyle hastanelere akın etmesine sebep olan olay, tüketicilerin aklına “Sokakta satılan besinler ne kadar sağlıklı?” sorusunu getirdi. Bilhassa ucuz olduğu için sıkça tercih edilen sokak lezzetlerinde maliyeti düşürmek için birtakım esnafların uyguladığı maliyet düşürme prosedürleri, besin zehirlenmelerinin göz nazaran göre yaşandığını ortaya koydu.

Türkyie İktisat Siyasetleri Araştırma Vakfı (TEPAV) bu yıl Ramazan’a denk gelen mart ayına yönelik Besin Fiyat Endeksi (TEGE) datalarını açıkladı. Buna nazaran Mart 2025 periyodunda aylık besin enflasyonu yüzde 3,25 olarak hesaplandı. En fazla fiyat artışı limon, karnabahar ve patateste görülürken, kıvırcık, beyaz lahana ve ıspanakta fiyat düşüşü kaydedildi. İşte ayrıntılar…

Dondurulmuş besin ve margarin pazarının önemli şirketlerinden Kerevitaş’ın geçen yıl cirosu 25 milyar TL olarak açıklandı. Şirketin brüt kârı ise 5,9 milyar TL oldu.

Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü, global besin fiyatlarının geçtiğimiz ay bir evvelki aya nazaran arttığını açıkladı. Besin fiyatlarının şeker, bitkisel yağlar ve süt eserlerindeki artışların tesiriyle yükseldiği kaydedildi.