Gastronomi

Gastronomi dalı son yıllarda işletmelerin sayısının artmasının yanı sıra ulusal ve milletlerarası şenliklerle büyümesini sürdürüyor. AGAFED Başkanı Karaman, “2021’de yaklaşık 144 milyar TL olan dalın pazar büyüklüğü, 2026’ya kadar 772 milyar TL’ye ulaşması öngörülüyor” dedi.

Türkiye’de tescillenmiş bin 658 coğrafik eser bulunduğuna dikkat çeken Culinary Forum’un Kurucu Ortağı Murat Aslan, 20 yıl öncesine nazaran şeflerin daha fazla yurt dışına gitmeye başladığını ve bu yıl gastronomi turizmi maksadının 25 milyar dolar olduğunu söyledi. Aslan, dünya mutfaklarında çalışan genç şeflerin yeni eserler, özel reçeteler ile gastronomi ihracatını artırabileceğine dikkat çekiyor.

Yenilikçi fikirlere konut sahipliği yapan ve gastronominin geleceğine taraf vermeyi amaçlayan ‘Culinary Forum’a Antalya konut sahipliği yapıyor. 26-27 Şubat’ta düzenlenecek tertibe 7 bin kişinin katılması bekleniyor.