Nutella’nın mucidi Francesco Rivella hayatını kaybetti

Dünyanın en ünlü fındık kreması Nutella’nın mucidi olarak tanınan İtalyan kimyager Francesco Rivella, 97 yaşında hayatını kaybetti. Rivella’nın 14 Şubat Sevgililer Günü’nde ömrünü yitirdiği çeşitli haber kaynakları tarafından duyuruldu.

İtalyan medyasında “Nutella’nın babası” olarak anılan Rivella, efsanevi fındık kremasının geliştirilmesinde kıymetli bir rol oynadı.

Nutella’nın doğuşuna tanıklık etti

Francesco Rivella, Nutella’nın piyasaya sürülmesinden 12 yıl evvel, 1952’de İtalyan çikolata ve şekerleme devi Ferrero’da çalışmaya başladı. O periyotta 25 yaşında olan Rivella, Torino’da bromatolojik kimya eğitimi almıştı.

Ferrero’nun “kimya odasında” vazife alan Rivella, markanın ikonik eserlerini geliştiren grubun esas üyelerinden biri oldu. Ham unsurları tahlil eden ve tat oranlarını dengelemek için karışımlar üzerinde deneyler yapan Rivella, Nutella’nın harika formülüne ulaşılmasında büyük katkı sağladı.

Nutella’nın gelişim süreci

Nutella’nın kökeni, 1946’da üretilen ve “Giandujot” ismi verilen bir fındık ve çikolata karışımına dayanıyor. Bu tatlı hamur, dilimlenerek ekmeğe sürülebilen bir yapıya sahipti.

1951 yılında Giandujot, daha kremsi bir hale getirilerek “SuperCrema” ismiyle tekrar piyasaya sürüldü. 1964 yılına gelindiğinde ise tanımda yapılan yenilikler, bugün dünyaca ünlü Nutella’nın doğmasını sağladı.

İtalyan gazeteci Gigi Padovani’nin “Mondo Nutella (Nutella Dünyası)” isimli kitabına nazaran, Rivella ve Ferrero’nun yöneticisi Michele Ferrero, dünyanın dört bir yanına giderek farklı tatlıları inceledi. Lakin maksatları taklit etmek değil, daha güzelini üretmekti.

Ferrero’nun internet sitesine nazaran Nutella, yedi temel bileşenden oluşuyor: şeker, palm yağı, fındık, süt, kakao, lesitin ve vanilin.

Francesco Rivella, emekliliğinin akabinde tarıma yönelerek meyve yetiştiriciliğiyle ilgilendi. Ayrıyeten klâsik bir İtalyan sporu olan pallapugnonun gelişimine dayanak verdi.

Rivella, üç oğlu, bir kızı ve yedi torununu geride bıraktı. Yakın çalışma arkadaşı Michele Ferrero da 14 Şubat 2015’te hayatını kaybetmişti.