Karkas ete 10 günde 50 lira birden zam geldi

Mehmet Hanifi GÜLEL

Son devirde kırmı­zı ette fiyat artışı sürat kazanmaya başladı. Ramazan ayına girmeden ha­reketlenen kırmızı et fiyat­ları son 10 günde hızlandı. Kesim temsilcileri, 10 gün­de karkas etin kilogram fiyatı 50 lira artış gösterdiğini ak­tardı. Dana karkas etin kilog­ram fiyatı 430 liradan 480 li­raya yükseldi.

Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin en son geçen hafta yayımladığı fiyatlarda ise bölge ortalamalarına gö­re dana karkas etin kilogramı yaklaşık 20 lira artış gösterdi. Dana karkas etin kilogramı­nın bölgeye nazaran 445 ile 480 lira ortasında değiştiğini be­lirten İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başka­nı Aydın Tüfekci, son iki hafta içinde toplumsal medyada ‘fiyat artacak hayvanınızı kestir­meyin’ tabirlerinin kullanıl­dığını iletti.

Kuzu karkas et fiyatının en son yazılan Marmara bölgesi kıvırcık kuzunun kilogramı­nın 655 lira olduğunu aktaran Tüfekçi, perakende kıyma etin kilogram fiyatının etin geldiği bölgelere nazaran 750 ile 900 lira ortasında değiştiğini kaydetti. Karkas ette 10 gün­de 50 lira artırım geldiğine dik­kat çeken Tüfekçi, Ticaret Bakanlığı’nın evvelki gün Kır­şehir ve Afyon başta olmak üzere 8 vilayette 20 tesisi incele­me başlattığını hatırlattı. Fi­yat manipülasyonunun ince­lenmeye alınan kelam husus il­lerde yapıldığını da belirten Tüfekçi, kimi şahıslar yüksek fiyattan hayvan toplayarak fi­yat artırdıklarını vurguladı.

Yurt dışından ise en son ge­minin geçen hafta geldiğini ve şu anda Brezilya ve Urugu­ay’dan gelen iki geminin yol­da olduğunu söz eden Tü­fekçi, yolda olan gemilerden birinin 22 bin ve oburunun ise 17 bin büyükbaş taşıdığı­nı söyledi.

“Yılbaşından bu yana işler yüzde 50 düştü”

Ramazan ayında işlerin dingin olduğunu, fiyat ar­tışının bir yerde durmasını beklediğini de tabir eden Tü­fekçi, ‘’Fiyatlar illaki bir yer­de duracak. Lakin bundan kasap esnafının satışları çok etkilendi. Müşteri kasaba ge­lip fiyat sorup gidiyor. Birtakım zincir marketlerde Rama­zan ayında Et ve Süt Kurumu (ESK) aracılığıyla kilogramı 399 liradan et satılıyor. Yıl­başından bu yana kasap es­nafın satışları yüzde 50’nin üzerinde düştü. Tüketiciler beyaz ette ise medyada yapı­lan olumsuz haberler nede­niyle salmonella hastalığı ta­şıyor kaygısıyla almaktan çekiniyorlar’’ dedi.

Şubatta her gün bir kasap kapandı

Fiyat artışının sorumlulu­ğunun kasaplara yüklendi­ğini söyleyen Aydın Tüfekçi, ‘’Kasaplar artık kar haddini bile koymadan satıyor. Etin üzerinde yüzde 55 ile 60 ara­sında kira, işçi ve ke­mik firesi üzere maliyetler var. En son şubat ayında İstan­bul’da 28 kasap dükkanı ka­patmak zorunda kaldı. Yeni açılan kasap sayısı ise yalnızca 4 tane. Mart ayının rakamla­rı daha belirli olmadı’’ diye ko­nuştu.

“Aralarında anlaşmışlar ağır cezalar verilecek”

Rekabet Kurumu Lideri Birol Küle, son vakitlerde kırmızı et bölümündeki teşebbüslerin eser fiyatlarını birlikte tespit ettiklerine, ortalarında anlaşarak fiyatları yükselttiklerine yahut arzı kısıtladıklarına ait çok sayıda şikayet ve ihbar aldıklarına dikkati çekti. Küle, “Kırmızı et kesimine ait eş anlı çok sayıda inceleme yürütüyoruz ve bu bahiste elimizde kıymetli bulgular var” diye konuştu. Küle, incelemelerine karşın bölümde ihlali sürdüren teşebbüslere yönelik ihtarda bulunarak, “Rekabeti ihlal eden teşebbüslere kanunumuzun Rekabet Konseyine verdiği yetkiye dayanarak cirolarının yüzde 10’u fiyatında idari para cezası vereceğiz. Hakikaten 2023’te dalın önde gelen bir firmasına kıymetli para cezası tesis ettiğimizi hatırlatırım. Vatandaşın refahına tesir eden her türlü rekabetçi tasa karşısında duruş taahhüdümüzün bir kesimi olarak, teşebbüsleri bu bölümü rekabet sıkıntılarından bertaraf etmeleri konusunda uyarıyorum” diye konuştu.