Kahve seveler dikkat! Kendinizi kötü hissetmenizin nedeni olabilir: 3 vitaminin katili çıktı
Türkiye’de siyah çaydan sonra en çok tüketilen içeceklerden biri olan kahvenin yararları kadar ziyanları da konuşuluyor. Bilhassa bağımlılığa varan kahve alışkanlığı sıhhati olumsuz etkiliyor.
Bazen güne başlarken daha enerjik hissetmek için içilen kahveler ya da yemekten sonra içilen bir fincan türk kahvesi sandığınız kadar suçsuz olmayabilir. Son araştırmalar da kahvenin demir emilimini azalttığı istikametindeki telaffuzların efsane olmadığını gösteriyor.
Kahve demir emilimini azaltıyor mu?
BBC Türkçe’de yer alan habere nazaran, Londra’daki University College London’dan araştırmacı Alex Ruani kahvenin tüm sindirimi bloke etmese de besin bedellerinde kıymetli bir mahrumluk yarattığına işaret ediyor. Fakat bu tesirin de tüketilen kahve ölçüsü, yaş, metabolizma ve genetik faktörlere bağlı değişebileceğini belirtiyor. Bilhassa vitamin eksikliği yaşayanlar ya da yetersiz beslenenlerde fazla kahve tüketimi, tablonun daha da kötüleşmesine yol açabiliyor.
Araştırmalar, kahve ve düşük demir sindirimi ortasında kuvvetli bağlantıya işaret ederken, Linus Pauling Enstitüsü’nün yöneticisi ve Oregon Eyalet Üniversitesi Profesörü Emily Ho da yemekle birlikte içilen kahvenin ziyanına dikkat çekiyor.
Yemeğin besleyici vitaminlerinin kahvedeki polifenollere yapıştığını ve vücud tarafından sentezlenmeden atıldığını belirten Ho bunun bilhassa bitki temelli besinlerde daha sık yaşandığını belirtiyor.
Kahve ne vakit içilmeli?
Araştırmacılar kahvenin bu ziyanından korunmak için demir eksikliği nedeniyle kansızlık çekenlere demirden varlıklı besinlerle kahve tüketilmemesini ya da yemekten bir saat evvel yahut sonra kahve içilmesini öneriyor.
Sadece demir değil B vitamini ve kalsiyumu da etkiliyor
Kahve yalnızca demir emilimini değil, kafeinin, böbreklere ve bağırsağa tesiri nedeniyle kalsiyumun bedende tutunmasını da zorlaştırıyor.
Çok fazla kahve tüketiminin idrara çıkma sıklığını da artırdığını belirten araştırmacılar, dolaylı yoldan suda çözünen B vitaminin de bedende depolanamadığına dikkat çekiyor.
Kahveyi azaltmak isterken çayı artıranlar da benzeri bir yanılgıya düşüyor. Zira çayda bulunan polifenoller de birebir etkiyi gösteriyor.
Özetle araştırmacılar kahve tüketiminde abartıya kaçmamayı, demir, B vitamini ve kalsiyum eksikliği yaşayanlara da kahveyle ortaya uzaklık koymalarını öneriyor.
