Hasanağa’da enginar hasatı başladı! Göbek kısmını şubatta sıraya girenler alabildi
Bursa‘nın Nilüfer ilçesine bağlı Hasanağa Mahallesi’nde yetiştirilen coğrafik işaretli enginar, bu yıl hem randıman hem de fiyat açısından üreticisini sevindirdi. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2020’de coğrafik işaret tescili alan Hasanağa enginarı, bilhassa İstanbul mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline geldi.
Bu yıl üreticiler, geçen yılki satış fiyatlarının akabinde ekim alanlarını genişletti. 2024’te yaklaşık 350 bin adet enginar üretilen Hasanağa’da bu yıl 500 binin üzerinde rekolte bekleniyor. Hasanağa Muhtarı Rüstem Kartoğlu, bölgedeki enginarların mayıs ayında Bursa’da birçok meskende pişirildiğini belirterek, İstanbul’un da Hasanağa enginarına ağır talep gösterdiğini söyledi.
“Bursa ve İstanbul tüm üretimi tüketiyor”
Muhtar Kartoğlu, kimi satıcıların farklı bölgelerden gelen enginarları Hasanağa enginarı olarak pazarlamasından rahatsız olduklarını lisana getirerek, “Hasanağa enginarı yalnızca Hasanağa’dan alınır. Üreticilerimiz kesip, işleyip vakumlayarak Bursa içine satıyorlar. Tüccarlar aracılığıyla İstanbul’a da götürülüyor. Yalnızca İstanbul ve Bursa enginarımızın hepsini tüketiyor” dedi.
Enginar üreticisi Mehmet Eren ise yaklaşık 20 yıldır enginar yetiştirdiğini belirterek, “5 yıldır kendim topluyorum, soyuyor, paketliyor ve satıyorum. Kendi toprağımda 3 dönümde üretiyorum. Talep çok şu an yetiştiremiyorum. Bine yakın siparişim var ve büyümesini bekliyorum. Şubatta başlıyor siparişler. O vakit sıraya girenler birinci çıkan göbek kısmını alabiliyorlar. Artık sıraya girenler başka kolların büyümesini bekleyecekler. Talep çok olunca bu yıl 3,5 dönüm daha ektim. İki yıldır hoş kazandırıyor” sözlerini kullandı.
Göbek kısmı şubatta sipariş ediliyor
Hasanağa enginarının en lezzetli ve iri olan göbek kısmı için şubat ayında sipariş alınıyor. Birinci kesitlerin akabinde başka kollar büyüdükçe hasat devam ediyor. Bu yıl enginarın tanesi 60-70 TL ortasında alıcı bulurken, fiyatların yükselmesi üreticileri şad etti.
