Dermokozmetiğe dönüştürdüğü kemik iliğiyle dünyaya açılacak

Sevilay ÇOBAN

Fransız lisanı ve edebiya­tı mezun olduktan son­ra yeme-içme konusuna merak salan tecrübeli girişim­ci Nezihe Filiz Toker, birinci girişi­mini Bulgaristan’da hayata ge­çirdi. Düzce simidini ‘SimitChi’ markasıyla pazarlayan Toker, 2 çocuğunun eğitimi için aldı­ğı Türkiye’ye dönüş kararıyla markayı da devrettiğini kaydet­ti.

Toker, DÜNYA Gazetesi’ne verdiği röportajda öyküsünün başlangıcını şu sözlerle anlattı; “Çocukluğumdan beri mutfa­ğımızdan eksik olmayan ilikli kemik suyunu, çocuklarım için üretmeye başladım. Hiç aklım­da yoktu, bir gün arkadaşlarım; ‘Filiz, sen ilikli kemik suyunu çok farklı yapıyorsun ve bunu bir işe dönüştürmen lazım’ de­diler. Onlardan bana verdiği hamasetle en âlâ yaptığım şeyi, 1 Kasım 2019’da resmi olarak işe dönüştürdüm.

Babaanne­min tanımı ve kadim bilgileriyle bilimi buluşturdum. Bone San­te ismini verdiğim ilikli kemik suyunun lezzetinin ve protein kıymetlerinin en üst derecele­re çıkması için uzun yıllar çok çalıştım. Okudum, araştırdım. Yalnızca bu sebeple yurtdışına seyahatler planladım. Fark ya­ratan ilikli kemik suyu üretimi yapmaya bu sayede başardım.”

Toker, markaya paha kat­mak için Özyeğin Üniversitesi, Le Cordon Bleu’da aşçılık eğiti­mi de alarak bu alanda uzman­laşmaya başladığını söz etti.

Amacım bayan istihdamıyla kalkınmaya takviye vermek

Kendi geliştirdiği formülle üretim yapmaya devam ettiği­ni tabir eden Toker, “Şimdi bu­tik üretim tesisimde 15 bireye istihdam sağlıyorum. Çalışan­larımın neredeyse tamamını bayanlar oluşturuyor. Kadın­lara istihdam sağlamak, ülke kalkınmasına dayanak vermek ve bayanın toplumdaki yerini güçlendirmek en değerli amaç­larımdan birisi” formunda ko­nuştu. Bone Sante’nin kuruluş basamağında karşılaştığım en değerli zorluk erkek himaye­sindeki et kesiminde gerçek ke­mikleri temin etmek oldu” di­yen Toker, en düzgün sonuca ulaş­mak için genç körpe hayvan kemikleri ile etli ve kıkırdaklı kemiğin kıymetli ögeler oldu­ğuna dikkat çekti.

Egzama ve yanık merhemi geliştiriyor

Toker, birinci evrelerde Bone Sante’nin kulaktan kulağa tanı­nan, çok sevilen bir marka ha­line geldiğini işaret ederken, “Markamız her geçen yıl cid­di bir ivmeyle büyüyor. Bu gi­rişime, birinci olarak KOSGEB gi­rişimcilik ve ileri girişimcilik dayanakları ile adım attım. 2023 yılında KOSGEB’in İstanbul Bayan Teşebbüsçü yüzü oldum.

Ar-Ge çalışmalarımı aralıksız olarak sürdürdüm. İlik yağı ve kantaron bitkisiyle elde ettiğim eserle, Türk Patent Kurumu’na başvurdum ve buluş olarak de­ğerlendirildi. 1 Mart 2024’de Bezmialem Üniversitesi ile bir mukavele imzaladım. Bezmia­lem üniversitesi Fitoterapi Ku­rucu Lideri Prof. Dr. Murat Kartal ile egzama ve yanık te­davisine yardımcı bir merhem geliştiriyoruz. Bu projemi Bez­mialem Üniversitesi ile birlikte TUBİTAK’a sunduk” dedi.

İhracat için gün sayıyor

2024 yılında aldığı devlet teş­viki ile Düzce Gümüşova Or­ganize Sanayi Sitesi’nde 2800 m2 birinci besin ve dermokozmetik üretimi tesisi kurmak üzere ça­lışmalara başladığını söyle­yen Toker, “Tesis şu anda inşa­at etabında. Halkbank’ın da dayanaklarıyla yaklaşık 1 yıl içe­risinde yeni üretim tesisimi ta­mamlamayı hedefliyorum. BRC standartlarındaki yeni üretim tesisim ile daha çok fazla bayana istihdam sağlayarak, Bone San­te’nin bir dünya markası olması için ihracata da başlayacağım. 50 kavanozla başladığım işimde artık ayda 20 bin adet üretebili­yorum. Tesis faaliyete başladı­ğında da üretim sekiz katına çı­kacak” diye konuştu.

Et ve süt eserlerinin AB ül­kelerine ihracat kısıtı nedeniy­le birinci etapta Ortadoğu ülke­lerine ihracata başlayacağını tabir eden Toker, “Hedefimde Ortadoğu ve Amerika pazarı. Sonraki maksadım bir AB ülke­sinde üretim tesisi kurma” de­di.

Temiz ve doğal besin tüke­timinin insan sıhhati açısın­dan değerine vurgu yapan To­ker, Bone Sante ile klâsik şifayı herkese ulaştırmak is­tediğini lisana getirdi. Toker, “En büyük maksadım insanlara ilikli kemik suyu içme alışkanlığı ka­zandırarak, klâsik olan do­ğal besinlerimizin tekrar sofrala­rımızda yer almasını sağlamak. 20.yy ‘a kadar yiyerek yaşamı­şız; 21yy’da yiyerek ölüyoruz. Yanlışsız ve pak beslenerek, bo­zulan genetiğimizi düzeltebilir; daha sağlıklı yaş alabiliriz” ifa­delerini kullandı.

İlik yağlı sabundan kirpik serumuna

Bone Sante kurucusu Nezihe Filiz Toker, ilikli kemik suyunun yanı sıra eser portföyünde 20’ye yakın eseri şöyle sıraladı; “İlik yağı, baharat karışımları, Urfa sadeyağı, ilik yağlı sabun, kolajen kaş&kirpik bakım serumu, dökülme zıddı kolajen şampuan, onarıcı bakım kolajen şampuanı, onarıcı bakım saç kremi, cet tohumu siyez bulgurlu kuskus, siyez bebek tarhanası, siyez tarhana, siyez kızılcık tarhanası, siyez erişte, siyez üçgen makarna, siyez fırınlanmış bol dana kıymalı mantı.”

First Lady’lere kolajenli dondurma

Girişimcilik seyahatine çıkarken en kıymetli motivasyon kaynağının çocukları olduğunun altını çizen Toker, “Çocuklarımı sağlıklı büyütmek için geliştirdiğim ilikli kemik suyu, yüzlerce, binlerce müşterilerimin geri dönüşleriyle taçlandı ve motivasyon kaynaklarım çoğaldı. Ayrıyeten Mart 2024’de Halkbank ‘Yılın Üreten Bayan Teşebbüsçüsü Mükafatı, Mayıs 2024’de ise MÜSİAD ‘Yılın Bayan Teşebbüsçüsü Ödülü’nün sahibi oldum.

Yola çıkmakta tereddüt eden birçok bayana ilham ve yürek kaynağı olabilmek için birçok toplumsal sorumluluk projelerinde faal olarak yer alıyorum. Ayrıyeten KAGİDER üyesiyim. 2023 Eylül ayında New York’ta, Sayın Emine Erdoğan Hanımefendinin konut sahipliğinde, Birleşmiş Milletler First Lady’lerine Türk mutfağını tanıtan bir davet düzenlendi. Bu davette ilikli kemik suyu ile Antep fıstıklı kolajen dondurma yaptım” dedi.