Çocuk gibi büyütüyor, altın gibi satıyor! Artık ziynet eşyası kadar değerli
Kars’ın Akyaka ilçesinde köy konutlarında kuluçkadan çıkan ve bir mühlet konutlarda bakıldıktan sonra dışarı çıkarılan kaz yavruları, gram altınla muadil tutuluyor.
Akyaka, Arpaçay ve Susuz ilçelerinde yetiştirilen kaz yavruları meralarda gezinirken, köylü bayanların gözü üzere baktığı yavrular büyüdüklerinde aile bütçesine de değerli katkı sağlıyor. Köylü bayanlar konutlarının bahçelerinde ve meralarda otlamaya çıkardıkları kaz yavrularını çocukları üzere koruyup, büyütüyor.
Akyaka’da kendi imkanlarıyla kaz yetiştiriciliği yapan Necmiye Biçer, “Benim kazlarım altındır. Kendimle yatırıyorum, kendimle kalkıyorlar, çocuk üzere bakıyorum, çocuk üzere besliyorum” dedi.
Fiyatı altını geçiyor: Ziynet eşyası kadar değerli!
Yöresel işletmeler ve lokantalarda kente gelen yerli ve yabancı konuklara sunulan kazın porsiyonu 750 TL. Bu fiyat birtakım işletmelerde bin liraya kadar çıkıyor. Yaklaşık 6 porsiyon çıkan bir kazın bedeli ise 4 bin lira olan gram altını geçerek 4 bin 500 liraya dayanıyor. Bu da bir kazın, artık ziynet eşyası kadar kıymetli olduğunu ortaya çıkarıyor.
Yoğun talep fiyatları artırıyor
Fiyatlar artsa da Kars halkı da kazdan vazgeçmiyor. Bilhassa klâsik tandırda pişirilen kaz, bulgur pilavı ve ayran aşı çorbasıyla birlikte hala sofralarının baş tacı. Yerli ve yabancı ziyaretçiler, sadece bu eşsiz lezzeti tatmak için Kars’a akın ediyor. Ağır talep ise fiyatların artmasına neden oluyor.
