Avrupa’da satışı kısıtlanmıştı: Tereyağında Türkiye’de rekor üretim
Avrupa‘da maliyetlerin artması ve üretim yetersizliği nedeniyle fiyatları süratle yükselen tereyağında Türkiye, 2024 yılında 100 bin tonu aşkın üretimle rekor düzeye ulaştı. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) datalarına nazaran, Türkiye’nin tereyağı üretimi geçen yıl bir evvelki yıla nazaran %15,2 artarak 100 bin 321 ton oldu.
Tereyağı üretimi yıl boyunca dalgalı bir seyir izledi. Ocak 2024’te 9 bin 209 ton, Mayıs’ta 8 bin 615 ton, Eylül’de 7 bin 731 ton ve Aralık’ta ise 8 bin 945 ton tereyağı üretildi. 2023’te ise tereyağı üretimi 87 bin 65 ton olarak kaydedilmişti. Türkiye’nin 2024 yılına ilişkin 100 bin tonun üzerindeki üretim bedeli, son yıllarda kaydedilen en yüksek düzey olarak dikkat çekti.
“Tereyağı, süt tozu üretimiyle direkt bağlantılı”
Ambalajlı Süt ve Süt Eserleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Başkanı Harun Çallı, tereyağı üretimindeki artışı, süt üretimindeki yükselişle ilişkilendirdi. Çallı, “Ülkemizde süt üretimi arttıkça süt tozu üretimi de yükseldi. Tereyağı, süt tozu üretimiyle direkt irtibatlı bir eser. Bu nedenle süt tozu üretimindeki artış tereyağını olumlu etkiliyor” dedi.
Çallı, Avrupa’daki tereyağı arzı sıkıntısına da değinerek, “Geçen yıl kasım ayında Avrupa’da tereyağı arzı düşüncesi yaşanmıştı. Şu an da fiyat artışı kelam konusu ve kimi bölgelerde tereyağı satışlarında kısıtlama uygulanıyor. Lakin, Avrupa’daki bu durum ülkemizi direkt etkilemez. İç piyasayı korumak ismine tereyağı ihracatına kısıtlama getirilmiş durumda” tabirlerini kullandı.
İhracat ve dalın geleceği
Çallı, Türkiye’nin tereyağı ihracatında da hudutlu bir kapasite olduğunu belirterek, “Ülkemizde yalnızca 1 kilogram ve altı paketli eserler ihraç edilebiliyor. Avrupa’ya tereyağı ihracatında ise onaylı çiftliklerden elde edilen sütler kullanılmak zorunda. 41 tesisimiz Avrupa’ya tereyağı ihracatı yapabiliyor. Tereyağı fazlalığı oluşursa, ihracat için onay verilmesi dalımız için yararlı olacaktır” dedi.
Süt eserleri ihracatının artması için üreticilerin desteklenmesinin kıymetine vurgu yapan Çallı, bilhassa katma kıymeti yüksek eserlerin, örneğin peynirin, ihracatının teşvik edilmesi gerektiğini belirtti.
