Yemek ücretleri ile alışveriş yapanlar dikkat! Sektör temsilcisinden kritik çağrı geldi
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl, günlük yemek bedelinin 2025’te en az 300 liraya çıkarılması gerektiğini, yemek kartlarının da yalnızca yeme-içme bölümünde kullanılacak halde ayarlanması gerektiğini savundu.
Bingöl, yemek fiyatlarında Türkiye’nin enflasyon gayeleri doğrultusunda dengelenme sağlanabilmesi için kesimde öngörülebilirliğin ve sistemli gelirlerin hissesinin artırılması gerektiğini kaydetti.
‘Yardımlar öbür alanlara dağılıyor’
Günlük yemek bedeli istinası meblağının artırılmasının çalışanların refahına ve yeme-içme dalındaki canlılığa katkı sunacağını vurgulayan Bingöl, nakit olarak verilen yemek yardımlarının öbür alanlara dağıldığını ve bu durumdan olumsuz etkilendiklerini anlattı.
‘Yemek fiyatları dala kazandırılmalı’
Bingöl, yaptıkları araştırmalara nazaran, nakit olarak verilen yemek meblağlarının büyük kısmının yeme-içme dalıyla ilgisi olmayan alanlarda kullanıldığını kaydederek, şu değerlendirmelerde bulundu:
“Son iki yılda nakit yemek yardımlarından ötürü tertipli müşteri kaybına uğrayan ve bunları yerine koyamayan birçok işletme artan maliyetlerle baş edemediği için belli aralıklarla fiyatlarını artırmak zorunda kaldı. Bunun sonucunda zincirleme tesiriyle sektörümüzde fiyatlama davranışları bozuldu ve kayıt dışılık arttı. Yeme-içme bölümü emek ağır bir kesim.
Günlük yemek bedeli en az 300 liraya çıkarılmalı
Her yeni 20 daima müşteri, 1 yeni çalışanın istihdam edilmesine imkan sağlıyor. Bu nedenle yeme-içme dalındaki işletmelerin tertipli gelirlerinin artırılması kıymetli. Bunun için de yemek bedeli istisnası fiyatının önümüzdeki yıl oluşacak ekonomik şartlar da dikkate alınarak günlük en az 300 liraya çıkarılması ve çalışanlara nakit olarak verilen yemek yardımlarının tüzel boşluklar doldurularak kesimimize kazandırılması sağlanmalıdır. Bu sayede sağlanacak ek siparişler ve bölümümüze geri dönecek nakit yemek paralarıyla 10 binlerce gencimiz çalışma imkanı bulabilecektir.”
