Çeşme’de damla sakızı üretimi artıyor
Özlem SARSIN
Sakız ağacı, susuzluğa ve yangına sağlam olmasıyla dikkat çekiyor. Birebir vakitte toprağı koruyarak erozyonu önlüyor. Dünyada orjinal damla sakızı ağaçları yalnızca Yunanistan’ın Sakız Adası ve İzmir’in Çeşme ilçesinde yetiştiriliyor.
“Damla sakızı bölgemiz için bir değer”
Çeşme Damla Sakızı projesiyle ilgili bir kıymetlendirme toplantısı İzmir Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü’nde gerçekleştirildi. Toplantıda konuşan İzmir Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, “Çeşme Damla Sakızı, bölgemiz için büyük bir kıymettir. Yaptığımız çalışmalarla hem üretimi artırmayı hem de bu kıymetli eseri dünya pazarına taşımayı hedefliyoruz” dedi.
Şahin kelamlarına şu cümlelerle devam etti: “Tarım teşkilatımız ve üreticilerimizle birlikte bu gayeye ulaşacağımıza inanıyoruz. İzmir Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü olarak bu projelere takviyemizi sürdüreceğiz” dedi. Çeşme İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Keçeci ise projeler hakkında ayrıntılı bir sunum gerçekleştirerek, “ İzmir Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü bünyesinde Çeşme İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen projelerle üreticilerimize dayanak olmaya devam edeceğiz. Çeşme Damla Sakızı’nı dünyaya tanıtmak için çalışmalarımız sürecek.”
Üretim nasıl yapılıyor?
Sakız ağaçları, özel bir teknik olan havai köklendirme prosedürüyle çoğaltılıyor. Bu sistemle her yıl 100-150 fidan elde ediliyor. Yeni dikilen fidanlar 5-6 yıl sonra birinci eserlerini vermeye başlıyor. En yüksek randıman ise 10-70 yaş ortasındaki ağaçlardan alınıyor. Her ağaçtan yılda 350-500 gram reçine elde edilebiliyor.
Sakız hasadı nasıl yapılıyor?
Hasat ekseriyetle Temmuz ayında başlıyor ve Ekim ayına kadar devam ediyor. Ağaç gövdelerine özel bir çizim süreci uygulanarak reçine akışı sağlanıyor. Toplanan reçineler temizlenip kurutulduktan sonra saklanıyor ve işlenmeye hazır hale getiriliyor.
Kullanım alanları
Çeşme Damla Sakızı; sakızlı kahve, sakızlı dondurma, sakızlı kurabiye, sakızlı limonata üzere birçok besin eserinde kullanılıyor. Ayrıyeten kozmetik ve tıbbi alanda da kıymetli bir yere sahip. Bilhassa mide rahatsızlıkları için dünya çapında büyük bir ilgi görüyor.
“Çeşme Damla Sakızı” 2024’te coğrafik işaret evrakı aldı
Çeşme’de sakız üretim alanları genişletiliyor. 750 dekarlık alanda sakız ağacı dikimi yapıldı. İlçede üç büyük plantasyon alanı oluşturuldu. Ayrıyeten, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde (KKTC) sakız ağacı dikim projeleri devam ediyor. 2000 adet sakız ağacı dikilmesi hedefleniyor. Bu projeyle KKTC’nin damla sakızı gereksinimi karşılanacak.
2024 yılında Türk Patent Enstitüsü tarafından “Çeşme Damla Sakızı” coğrafik işaret evrakı aldı. Şimdi ise Avrupa Birliği Coğrafik İşaret Tescili için süreç devam ediyor. Gelecek gayemiz, 2030 yılına kadar yıllık üretimi 5 tona çıkarmak ve Türkiye’nin damla sakızı ithalatını sona erdirerek ihracat yapabilir hale gelmektir.
